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果凍、骨膠、明膠的區別是什麽？
骨膠
概念： 骨膠是一種使用最爲廣泛的動物類黏結材料。其特點是：黏結性能好，強度高，水分少，幹燥快，黏結定型好，且價格低廉、使用方便，特別適合黏結和糊制精裝書封殼，可得到良好的效果。
明膠
概念：明膠是一種生物大分子，故具有高分子的一些性質，將幹燥的明膠置于適量的水中時，首先看到它們的外層慢慢地脹大起來，隨著時間的推延，脹大現象逐步向內層發展，這種現象稱之爲“溶脹”，通俗也稱爲“膨脹”。膨脹後的明膠加溫至 oC以上就會與水形成均勻的溶液。簡言之商品膠首先在冷水中浸泡膨脹0分鍾，然後在0 oC以下水浴中熔化。（溫度過高會破壞黏度）
果凍
概念：果凍亦稱嗜喱，因外觀晶瑩，色澤鮮豔，口感軟滑，清甜滋潤而深受婦女兒童的喜愛。果凍不但外觀可愛，同時也是一種低熱能高膳食纖維的健康食品。
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